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Receta - Pan de Molde sin Gluten

Posteo 13 de Marzo 2019 por Maitén Alimentos Saludables / Categoría: Recetas

Delicioso Pan de Molde elaborado con PREMEZCLA SANTA MARIA

Ingredientes

 

280 gr de PREMEZCLA SANTA MARIA

6 gr. de sal (½ cucharada)

30 gr de azucar (3 cucharadas al ras)

220 cm3 de leche

35 gr de levadura fresca

15 gr de aceite

2 huevos

 

Procedimiento

Encender el horno a 180 grados de temperatura.

Mezclar en la amasadora la PREMEZCLA SANTA MARIA, la sal, el azúcar, y la levadura.

Agregar los huevos, el aceite y la leche tibia.

Batir por 3 minutos hasta  que quede una masa suave y cremosa.

Aceitar una budinera de 25 cm de largo y volcar la masa.

Tapar con lienzo, Dejar levar en ambiente cálido por 40 min i hasta que duplique su volumen.

Cocinar horno por 40 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

 

Nota

 

Cortar en rodajas y guardar en el freezer por 3 semanas. Descongelar las rodajas directo en la tostadora y hacer tostadas todos los días.

Se mantiene en la heladera por 10 días.

Se mantienen a temp ambiente por 5 días.

Se puede agregar 50 gr de semillas LDG (Libre de Gluten) durante el último minuto de batido para obtener un pan de molde con semillas.

Puede utilizarse la PREMEZCLA SANTA MARIA SIN LACTOZA para hacer la masa. Reemplazar también la leche por agua. También tener en cuenta utilizar ingredientes libres de lactosa para el relleno.

Le leche es aproximada, recuerden que la masa no es amasable, queda pegajosa.  

 

Recetario Santa María, recetas desarrolladas por Patricia Gabriel.

 
 
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